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2015.07.04 《大阪ワインクラブ @ リーガロイヤルホテル》


2日(木)、大阪・中之島のリーガロイヤルホテルで開かれた第119回「大阪ワインクラブ」例会に出席。

今回はイタリア料理とイタリアワインのコースでした。

会場はリーガロイヤルホテルの「ベラ・コスタ」。イタリア語で「美しい海岸(Bella Costa)」という意味だとか。

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海は見えないけれど、堂島川の夕景が実に美しかったです。

成田シェフと、ソムリエの岡さんとのコンビネーションも抜群!    尤も、岡さん曰わく、「今日は殆んど若き女性ソムリエ、松葉さんのチョイスです」とのこと。

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イタリアワインに関してはまだまだ日本では(フランスワインに比べると)あまり知られていないですよね?    実際、私も殆んど知りません(^-^;

この日は6種類のうち、5種類までがシチリア島のワイン♪    その蘊蓄を隣の席の成川洋一郎さんにうかがいました。

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イタリア通の成川さんは今年で90歳!    髪の毛も染めておられないのですよ !!

実に芳しいワインを味わいながら、「ベラ・コスタ」の特別ディナーを楽しみました(^o^)/

でも、食材にはいつもながら“和”のテイストが光ります!

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薄くスライスするとすぐに固くなる鮑ですが、柔らかく潤いも残す方法を教えていただき(^-^)

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青森県大間漁港で上がった雲丹をさらに美味しくいただくコツをうかがい(^o^)

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三輪そうめん山本の「京(ミヤコ)うどん」を使ったパスタ料理に唸りました(^o^)v    イタリアンに見事にマッチ!

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カジュアルな贅沢を満喫した次第(*^o^*)

そうそう、リーガロイヤルホテルは開業80周年を迎えたのですが──。

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その記念冊子に私が登場!

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インタビューを受けたのは、吉田簑助さんと大地真央さんと私の三人。

尊敬する芸能界の先輩お二人と同じ冊子に載るなんて、光栄の至りです☆☆☆    私にとっての記念冊子にもなりました(^_^)/